Pendant quelques mois, Jean Cau a suivi les principales vedettes de la tauromachie en Espagne et en France. Le récit qu'il nous donne tient, selonlui, du "reportage", de la "chronique" et de la "conversation libre". Un des aspects de ce récit, qui a fait date dans la vision et l'histoire de la tauromachie, consiste dans la relation des "corridas" de Domingin, Ordonez, Camino, Ostos, etc, à Séville, Madrid, Barcelone, Pampelune, Salamanque, Mont-de-Marsan, Bayonne, Béziers,etc.
L'auteur brosse au coeur de l'Espagne andalouse du 19e siècle, le tableau d'un monde disparu, peuplé de Gitanes, de toreros, autour desquels grouille une Espagne de légende et de vérité.
